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martedì 5 agosto 2014

TORTA SPIDERMAN...

Quanto tempo dal mio ultimo post...

E' un periodo indaffaratissimo che sembra non finire mai... sempre di corsa... sempre in affanno e le mie ferie sembrano sempre troppo lontane... Ma stasera cascasse il mondo dovevo aggiornare il mi blogghino <3.

La settimana scorsa ho realizzato questa torta per il compleanno di mio nipote, la torta con il suo Super Eroe preferito con sopra otto candeline e una gran bella responsabilità... un desiderio da far realizzare, solo per lui <3!

Ho fatto per la prima volta una fluffosa al cioccolato farcita con due strati di sconfinata dolcezza... crema alla nutella e mascarpone e panna montata il tutto ricoperto con una ganache al cioccolato, prima di dare inizio alle decorazioni in pdz, ovviamente... ;-)

Ingrediennti per la fluffosa al cioccolato (dosi per un testo da 30 cm di diametro): 360 gr farina 00, 90 gr cacao amaro, 400 gr zucchero, 190 gr olio di riso o di semi di girasole, 250 ml acqua tiepida, 5 tuorli, 9 albumi, 1 bustina e 1/2 lievito per dolci, 1 busta cremore tartaro, un pizzico di sale.
Procedimento: inserite nella planetaria la farina, il lievito per dolci, il cacao amaro, lo zucchero e il sale, unite l'olio e amalgamate. Aggiungete uno alla volta i tuorli. Incorporate al composto gli albumi montati a neve ferma con il cremor tartaro. Versare in uno stampo dai bordi alti e cuocete in forno precedentemente riscaldato a 150° x 50 minuti.
A cottura ultimata far raffreddare la torta capovolgendo lo stampo.

Per la ganache: 250 ml di panna liquida, 250 gr cioccolato al latte o fondente

Per la farcia: 500 gr mascarpone, 600 gr nutella, un cucchiaio cacao amaro, 1 litro di panna da montare







Ecco la fluffosa farcita
prima della decorazione

... E dopo









11 commenti:

  1. Super super bella bravissima ciao Raffa

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  2. ma guarda che carina!!!! era carina al naturale, versione macaron , e ricoperta :) versione spider :D complimenti!

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  3. dalla foto che avevi messo su fb sembrava un Macaron..adesso che vedo è un belissima torta!!!complimenti!!

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  4. Wow.. ma che spettacolo di torta!!!
    E immagino buonissima!
    Piacere di conoscerti.... e grazie alla bravissima iniziativa di Barbara... d'ora in poi... ti seguo!
    E mi salvo anche la ricettina ^^
    A presto..

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  5. All'istante ho pensato: occhi non guardate, che si ingrassa solo così!
    Man mano che si leggono gli ingredienti e procedimento, si capisce anche il sapore...
    L'effetto finale è meraviglioso, e non ho difficoltà a credere che a qualsiasi bimbo possa piacere una torta del genere...
    Voto anch'io per il macaron gigante!

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  6. Voto anche io per il macaron gigante!Per il resto, ho detto ai miei occhi di non guardare perchè si ingrassa solo visionando quello che hai fatto, e man mano che leggevo ingredienti e procedimento...mettevo etti.
    Non immagino bambino a cui non piacerebbe una torta del genere...

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  7. oh, mamma mia....scappo via subito....per me sei un assassina! =) Ma come si fa a postare simili cose? Che poi ci posti pure la ricetta, tipo: lasciate ogni speranza o voi che entrate, di 10 kili solo guardando ingrassate! sigh...
    scherzi a parte, bellissima torta davvero e immagino anche buonissima....brava a te!

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  8. Bellissima, rimango sempre stupita di quanto le mani possono creare delle meravigliecos', poi se ci metti anche il lato della bontà...allora il capolavoro è completo!!! Un abbraccio Elisa

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  9. Grazie grazie a tutte voi! I vostri commenti mi riempiono di gioia!

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  10. Ciao Piacere di conoscerti.... questa torta è FaVoLoSA,una goduria goduriosa. Milena d

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  11. ciao Michela
    che meraviglia questa torta e soprattutto deve essere golosissima !!! felice di conoscerti e spero di vedere presto un'altra tua golosità
    saluti rosa di kreattiva

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